Schnelle und cremige Brokkoli-Käse-Suppe

Bist du auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und gesunden Suppenrezept? Diese Brokkoli-Käse-Suppe ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch wunderbar würzig und cremig – perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Ideal für Familienrezepte, die alle lieben werden!

Warum diese Brokkoli-Käse-Suppe dein neues Lieblingsrezept wird:

Als berufstätige Mama weiß ich, wie wichtig es ist, schnelle Rezepte zu haben, die der ganzen Familie schmecken. Diese Suppe ist innerhalb von nur 30 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als sättigendes Abendessen. Sie lässt sich wunderbar mit frischem Weißbrot kombinieren und macht dank des Käses richtig satt!

Verwende für diese Suppe würzigen Bergkäse und Emmentaler für ein kräftiges Aroma. Alternativ kannst du auch Gouda verwenden, wenn du es etwas milder magst. Der Cheddar, der in den USA häufig verwendet wird, bringt zusätzliche Würze und eine tolle Schmelzqualität – eine perfekte Wahl für Käseliebhaber!

Zutaten für die Brokkoli-Käse-Suppe:

• Butter
• Zwiebel
• frischer Knoblauch
• Karotten
• frischer Brokkoli
• Mehl
• Paprikapulver, edelsüß
• mittelscharfer Senf
• Pfeffer und Salz
• Einige Spritzer Zitronensaft
• Gemüsebrühe
• Sahne oder Kochsahne
• Emmentaler
• Bergkäse

So gelingt dir die Brokkoli-Käse-Suppe:

1. Zwiebel schälen und würfeln, Karotten schälen und grob reiben.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
3. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hineindrücken oder klein hacken.
4. Die geriebenen Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gewürze (Paprikapulver und Senf) unterrühren und alles gut vermengen.
6. Mehl hinzufügen und gut unterrühren. Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren, dabei aufpassen, dass keine Mehlklümpchen entstehen.
7. Die Brokkoli-Röschen dazugeben und alles 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Kochsahne und die geriebenen Käsesorten (Emmentaler und Bergkäse) unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken und genießen!

Tipps zur Brokkoli-Käse-Suppe:

• Du kannst die Suppe auch mit anderen Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan variieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
• Wenn du die Suppe noch sämiger magst, kannst du sie nach Belieben mit einem Stabmixer pürieren.
• Für noch mehr Aromen kannst du etwas frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Diese Brokkoli-Käse-Suppe ist perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Sie ist reich an Eiweiß und Vitamine aus dem Brokkoli und bietet gleichzeitig den Geschmack, den Käse-Liebhaber schätzen.

Diese cremige Brokkoli-Käse-Suppe ist nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept, sondern auch ein echtes Comfort-Food für die ganze Familie. Ideal für kalte Tage und als leckeres Abendessen!

Sehe dir gerne auch die in der Rezeptkarte verlinkte Videoanleitung für die Brokkoli-Käse-Suppe an!

Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und einen guten Appetit!

Liebe Grüße

Elina

Brokkoli Käse Suppe

Elina

Diese Suppe schmeckt würzig und unheimlich lecker!

5 von 1 Bewertungen

Klicke auf die Sterne, um das Rezept zu bewerten. Lieben Dank!

Rezept drucken Pinnen

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Amerikanisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

1x2x3x

• 30 g Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten mittelgroß
• 500 g Brokkoli
• 30 g Mehl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Senf mittelscharf
• Pfeffer, Salz
• einige Spritzer Zitronensaft
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Kochsahne
• 60 g Emmentaler gerieben
• 60 g Bergkäse gerieben

Video

Anleitungen

 

• Schäle und würfle als erstes die Zwiebel. Schäle die Karotten und reibe sie grob. Den Brokkoli kannst du in kleine mundgerechte Röschen teilen.
• Lasse die Butter in einem Topf schmelzen und brate die Zwiebel darin glasig an. Drücke die Knoblauchzehen hinein. Alternativ kannst du den Knoblauch auch klein würfeln. Gebe danach die geriebenen Karotten dazu und brate sie mit an.
• Rühre nun die Gewürze und den Senf unter.
• Reduziere die Hitze etwas und rühre dann das Mehl unter. Gieße unter Rühren nach und nach die Gemüsebrühe ein. Achte dabei darauf, dass keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
• Gebe als nächstes die Brokkoli-Röschen zur Suppe und lasse alles ca. 3 bis 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
• Gieße danach die Kochsahne ein und gebe den geriebenen Käse dazu.
• Schmecke die Suppe noch mit einigen Spritzern Zitronensaft ab und fertig ist die würzige Brokkoli Käse Suppe!

Keyword Brokkoli, Käse, Suppe

Hast du das Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!