Chili con Carne mit selbstgemachter Gewürzmischung

Dieses würzige Rezept für Chili con Carne mit selbstgemachter Gewürzmischung solltest du unbedingt probieren! Mit einem Klecks Schmand und etwas Knoblauchbaguette schmeckt es am allerbesten!

Zutaten fürs Chili con Carne

Folgende Zutaten benötigst du für das Chili con Carne mit selbstgemachter Gewürzmischung:

• Rinderhackfleisch (oder auch anderes Hackfleisch deiner Wahl)
• Zwiebel
• Knoblauch
• Paprikaschote (grün, rot oder gelb)
• Tomatenmark
• Rinderfond (oder Gemüsebrühe)
• passierte Tomaten
• Kidneybohnen aus der Dose
• Mais aus der Dose

Für die selbstgemachte Gewürzmischung benötigst du folgende Zutaten:

• Paprikapulver edelsüß und geräuchert
• Korianderpulver
• Kreuzkümmelpulver
• Chiliflocken
• Zucker
• Zimt
• Kakaopulver
• Salz

Das Chili con Carne schmeckt auch ohne Zugabe von Zimt und Kakaopulver sehr gut. Die beiden Gewürze verleihen dem Gericht jedoch das gewisse Etwas.

Wenn man keine Chiliflocken zur Hand hat, so kann man stattdessen auch frische Chilischoten verwenden. Die Dosierung richtet sich hierbei nach der persönlichen Vorliebe für Scharfes.

Zubereitung des Chili con Carne

Die Zubereitung des Chili con Carne ist wirklich einfach. Zunächst wird das Hackfleisch in einer gut erhitzten Pfanne scharf angebraten. Da meine Pfanne beschichtet ist, verzichte ich auf die Zugabe von Öl. Das Fleisch enthält meist genügend Fett, welches beim Braten austritt.

Als nächstes gibt man die gewürfelten Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel dazu und brät sie wenige Minuten mit an.

Dann kann schon die Gewürzmischung eingerührt werden, gefolgt vom Tomatenmark. Das Tomatenmark wird auch ein oder zwei Minuten in der Pfanne angeröstet und alles wird dann mit dem Rinderfond abgelöscht.

Anschließend wird die vorher gewürfelte Paprikaschote hinzugegeben und schließlich werden die passierten Tomaten eingerührt. Nun lässt man das Chili con Carne bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln.

Nach der Kochzeit werden die Kidneybohnen sowie der Mais eingerührt. Beides lässt man dann noch für etwa 10 Minuten im Chili gut erwärmen.

Schon ist das würzige Chili con Carne mit selbstgemachter Gewürzmischung fertig und kann mit einem Klecks Schmand und Baguette serviert werden.

Wenn du sehen möchtest, wie ich das Chili con Carne genau zubereitet habe, so sehe dir gerne das unter der Rezeptkarte verlinkte Video an.

Ich freue mich wie immer über deine Bewertung und deinen Kommentar, wenn du das Rezept nachgekocht hast.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Liebe Grüße

Elina