Elina Der Duft von Lebkuchengewürz, der aus der Küche strömt, lässt die Herzen höher schlagen – so schmeckt die Adventszeit! Dieser schokoladige Gewürzkuchen vom Blech ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein Hingucker auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel. Mit seinem aromatischen Teig, dem süßen Zuckerguss und den bunten Zuckerstreuseln begeistert er Groß und Klein. Noch besser: Er ist einfach und schnell zubereitet, sodass du ihn auch kurzfristig backen kannst.
Zutaten für den Gewürzkuchen vom Blech mit Zuckerguss
Für diesen einfachen Gewürzkuchen vom Blech mit Zuckerguss benötigst du folgende Zutaten:
- Weiche Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Eier
- Weizenmehl
- Backkakao
- Backpulver
- Lebkuchengewürz
- Milch
- Rum oder Rumaroma (optional)
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Zuckerstreusel
Butter verleiht dem Kuchen einen unvergleichlich zarten Geschmack. Alternativ kannst du auch Margarine verwenden – das ist Geschmackssache. Das Lebkuchengewürz sorgt für das weihnachtliche Aroma, und mit einem Hauch Rum oder Rumaroma kannst du dem Teig eine zusätzliche Tiefe verleihen. Sei jedoch vorsichtig mit der Dosierung des Aromas – weniger ist hier mehr.
So wird der Gewürzkuchen vom Blech mit Zuckerguss zubereitet
Die Zubereitung dieses Gewürzkuchens ist denkbar einfach. Zunächst wird in einer großen Rührschüssel die weiche Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig gerührt. Danach kommen die Eier einzeln hinzu, wobei jedes Ei etwa 30 Sekunden untergerührt wird. In einer separaten Schüssel mischst du Mehl, Backkakao und Backpulver. Diese Mischung wird in zwei Schritten zum Teig gesiebt, abwechselnd mit der Milch, dem Lebkuchengewürz und optional dem Rum.
Den fertigen Teig verteilst du gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Der Kuchen wird bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 35 bis 40 Minuten gebacken. Nach dem Backen lässt du den Kuchen komplett abkühlen, bevor du ihn mit Zuckerguss bestreichst.
Für den Zuckerguss vermischst du Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Der Guss wird gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt und anschließend mit bunten Zuckerstreuseln verziert. Sobald der Guss fest ist, kannst du den Kuchen anschneiden und servieren.
Tipps und Variationen
- Gewürz-Alternativen: Anstelle von Lebkuchengewürz kannst du auch Zimt, Kardamom und Nelkenpulver kombinieren.
- Glutenfreie Variante: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
- Dekoration: Verwende weihnachtliche Streusel oder kleine Schokoladenfiguren für eine festliche Optik.
- Lagerung: Der Kuchen bleibt in einer luftdicht verschlossenen Dose mehrere Tage saftig und frisch.
- Kinderfreundlich: Lasse den Rum weg und verwende stattdessen etwas Rumaroma.
Dieser schokoladige Gewürzkuchen vom Blech ist die perfekte Wahl für die Adventszeit. Mit seinem einfachen Rezept, dem aromatischen Geschmack und der vielseitigen Dekorationsmöglichkeit wird er garantiert zum Highlight auf deiner Kaffeetafel. Probiere ihn aus und bringe weihnachtliche Stimmung in dein Zuhause – deine Familie und Gäste werden begeistert sein!
Wenn du sehen möchtest, wie ich diesen leckeren Gewürzkuchen vom Blech genau zubereitet habe, so sehe dir gerne das unter der Rezeptkarte verlinkte Video an.
Du möchtest auch mal echte Nürnberger Lebkuchen backen? Dann kann ich dir mein Rezept für Elisenlebkuchen Nürnberger Art sehr empfehlen! Im Rezept teile ich einen Tipp mit dir, wie dir das Formen der Lebkuchen schnell von der Hand geht. Schaue also gerne gleich rein!
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!
Liebe Grüße
Elina
Gewürzkuchen vom Blech mit Zuckerguss
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Kochutensilien
- 1 Backblech etwa 30 x 40 cm
- Backpapier
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 500 g Butter weich
- 400 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 8 Eier
- 30 g Backkakao
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 30 g Lebkuchengewürz = 2 Päckchen
- 150 ml Milch
- 2 EL Rum alternativ einige Tropfen Rum-Aroma
Zutaten für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- ½ Zitrone Saft davon
- bunte Zuckerstreusel
Video
Anleitungen
Zubereitung des Teiges:
- Gebe zunächst die weiche Butter, den Zucker, Vanillezucker sowie Salz in eine große Rührschüssel und vermische alles mit Hilfe der Schneebesen eines Handrührgerätes zu einer einheitlichen Masse.
- Rühre dann nach und nach die Eier unter. Jedes Ei sollte dabei ca. 30 Sekunden untergerührt werden.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und den Backkakao miteinander.Zuerst wird etwa die Hälfte der Mischung hineingesiebt und wenn alles grob untergerührt ist, können die Milch, das Lebkuchengewürz sowie der Rum hinzugegeben werden. Danach kann der Rest der Mehlmischung hineingesiebt und untergerührt werden.
- Verteile den Teig nun gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 35 bis 40 Minuten. Lasse den Kuchen nach der Backzeit vollständig abkühlen.
Zubereitung des Zuckergusses:
- Rühre so viel Zitronensaft unter den Puderzucker, sodass ein dickflüssiger Zuckerguss entsteht. Er sollte sich gut mit einem Backpinsel auf dem Kuchen verstreichen lassen. Verteile sofort danach bunte Zuckerstreusel auf dem Zuckerguss, noch bevor dieser getrocknet ist. So bleiben die Streusel darauf gut haften. Sobald der Zuckerguss fest ist, kannst du den Kuchen anschneiden und servieren.
