Elina Kinder und Gemüse – das ist nicht immer Liebe auf den ersten Blick. Doch mit diesem Rezept für Gnocchi mit Tomatensoße und Feta gelingt dir der Trick, gesundes Gemüse schmackhaft und alltagstauglich zu servieren. Die cremige, pürierte Soße ist nicht nur aromatisch, sondern auch perfekt, um Paprika und andere Gemüsesorten unauffällig zu integrieren. So kommen kleine und große Genießer gleichermaßen auf ihre Kosten. Egal ob unter der Woche oder am Wochenende – Gnocchi mit Tomatensoße und Gemüse sind immer eine gute Idee!
Tipps für die Zubereitung
- Cremige Soße: Püriere die Tomaten-Paprika-Mischung gründlich, damit sie schön sämig wird und keine Stückchen enthält – ideal für Kinder, die Gemüse lieber „unsichtbar“ mögen.
- Richtig anbraten: Brate die Gnocchi in etwas Butter, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. So bekommen sie eine köstliche Textur.
- Aromatische Basis: Röste das Tomatenmark kurz mit an, bevor du die Tomaten hinzufügst. Dadurch entwickelt sich ein intensiver, leicht süßlicher Geschmack.
- Richtig gewürzt: Verwende sowohl edelsüßes als auch ein klein weinig geräuchertes Paprikapulver – das sorgt für Tiefe und ein leicht rauchiges Aroma.
Variationen
- Vegan genießen: Ersetze Feta durch eine pflanzliche Käsealternative und verwende statt Butter etwas Olivenöl.
- Mehr Gemüse: Du kannst zusätzlich Zucchini oder Karotten in die Soße geben. Nach dem Pürieren merkt niemand, dass sie dabei sind!
- Extra Würze: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder einem Hauch Chili bekommt das Gericht eine individuelle Note.
- Käsetopping: Anstelle von Feta kannst du auch wunderbar geriebenen Parmesan verwenden.
Jetzt bist du dran!
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Gnocchi mit Tomatensoße und Feta
Diese Gnocchi mit einer sämigen und fruchtigen Tomaten-Parika-Soße sind einfach zum dahinschmelzen!
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Kochutensilien
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Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprikaschoten rot, mittelgroß
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Msp Paprikapulver (geräuchert)
- ½ TL Basilikum (getrocknet)
- ½ TL Oregano (getrocknet)
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 120 ml Wasser
- 200 g Feta oder Hirtenkäse
- 500 g Gnocchi fertige aus dem Kühlregal
- 20 g Butter
- etwas gehackte Petersilie zum Garnieren
Video
Anleitungen
- Schläle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe und schneide beides in grobe Würfel.
- Befreie die Paprikaschoten von den Samen und schneide sie ebenfalls in grobe Würfel.
- Schneide den Feta in kleine Würfel.
- Erhitze nun das Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig an. Gebe dann die Paprikawürfel dazu und brate alles ca. 3 Minuten weiter.
- Gebe anschließend die Gewürze dazu und rühre das Tomatenmark ein.
- Streue das Gemüsebrühpulver ein und lösche alles mit dem Wasser ab.
- Als nächstes gibst du die stückigen Tomaten dazu, rührst alles gut um und lässt es ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel leise köcheln.
- Danach kannst du die Soße mit dem Stabmixer pürieren.
- Brate in einer Pfanne die Gnocchi mit der Butter an, sodass sie schöne knusprige gold-braune Stellen bekommen.
- Serviere die Gnocchi nun zusammen mit der Soße. Du kannst die Fetawürfel sowie die gehackte Petersilie beim Garnieren darüber streuen. Guten Appetit!
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