Elina Ein guter Kartoffelsalat darf bei keinem Grillfest fehlen. Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen und Gewürzgurken bringt die perfekte Balance aus Frische, Würze und Cremigkeit auf deinen Tisch. Die Kombination aus knackigen Radieschen, aromatischen Gewürzgurken und cremiger Mayonnaise sorgt für ein herrlich rundes Geschmackserlebnis. Ob zu Schnitzel, Würstchen oder einfach als Hauptgericht an einem warmen Sommertag.
Tipps für die Zubereitung
- Kartoffelsorte: Verwende festkochende Kartoffeln. Sie behalten beim Schneiden ihre Form und machen deinen Kartoffelsalat angenehm bissfest.
- Abkühlzeit: Lass die gekochten Kartoffeln gut auskühlen, am besten über Nacht. So lassen sie sich perfekt schneiden und der Salat wird nicht matschig.
- Essig-Trick: Ein Schuss Essig aus dem Gurkenglas verleiht dem Salat eine angenehme Säure und hebt den Geschmack aller Zutaten hervor.
- Frische Kräuter: Frisch gehackter Dill oder Schnittlauch bringen zusätzliche Geschmack, welcher perfekt mit den Radieschen harmoniert.
Variationen
- Leichtere Variante: Strecke die Mayonnaise mit Naturjoghurt und gebe für etwas Würze einen halben Teelöffel Senf dazu. Das spart Kalorien und sorgt für eine frische, leichte Note.
- Vegan genießen: Mit veganer Mayonnaise oder Joghurt-Alternativen wird dein Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurke komplett pflanzlich.
- Mit Frühlingszwiebeln: Füge fein geschnittene Frühlingszwiebeln für mehr Frische hinzu.
- Mit Ei: Gekochte, gewürfelte Eier machen den Salat noch reichhaltiger und sind eine tolle Ergänzung zu den säuerlichen Gurken.
- Mit Speck: Knusprig gebratene Speckwürfel sorgen für ein kräftiges Aroma. Perfekt, wenn du den Salat als Hauptgericht servierst.
- Mit frischer Gurke: Statt Gewürzgurken kannst du auch eine frische Salatgurke verwenden.
Jetzt bist du dran!
Hast du den Kartoffelsalat mit Radieschen und Gewürzgurken schon ausprobiert? Dann hinterlasse mir gern eine Bewertung oder deinen Kommentar! Ich bin gespannt, wie dir der Salat gelungen ist und welche Variante du ausprobiert hast.
Kartoffelsalat mit Radieschen und Gewürzgurken
Dieser Kartoffelsalat eignet sich hervorragend als Grillbeilage.
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Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 150 g Radieschen
- 150 g Gewürzgurken
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Mayonnaise alternativ leichte Salatcremé
- 3 EL Essig aus dem Gurkenglas
- ½ Bund Dill
- Salz, Pfeffer
Video
Anleitungen
- Koche zunächst die Kartoffeln mit Schale. Lasse sie nach dem Kochen etwas abkühlen und pelle sie. Am besten gibst du die abgekühlten Kartoffeln dann für 1 bis 2 Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank. So lassen sie sich besser schneiden und der Salat wird nicht matschig.
- Schneide die Kartoffeln anschließend in mundgerechte Stücke.
- Die Radieschen kannst du in dünne Scheiben schneiden. Sie können aber auch gehobelt werden – das geht schneller.
- Die Gewürzgurken schneidest du entweder in dünne Scheiben oder in etwas größere Würfel.
- Die kleine Zwiebel wird ganz fein gewürfelt.
- Gebe nun die Radieschen, die Gewürzgurken und die Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln.
- Hacke den frischen Dill und gebe ihn ebenfalls zum Salat.
- Gieße etwa drei Esslöffel des Essigs aus dem Gewürzgurkenglas dazu.
- Gebe anschließend die Mayonnaise dazu und rühre den Salat gut um.
- Pfeffere und Salze schließlich alles nach Geschmack.
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