Kirschkuchen mit Schokolade und Schmand

Es gibt nichts Schöneres, als den Duft eines frisch gebackenen Kuchens, der die Küche erfüllt. Dieser Kirschkuchen mit Schokolade und Schmand ist nicht nur schnell gebacken, sondern auch herrlich saftig und voller Geschmack. Perfekt für den Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach für zwischendurch – dieser Kuchen begeistert mit seiner Kombination aus fruchtigen Kirschen, zarter Schokolade und cremigem Schmand.

Die Zutaten für den saftigen Schoko-Kirsch-Kuchen

Folgende Zutaten benötigst du für diesen leckeren Kirschkuchen mit Schokostückchen:

• Butter (weich)
• Zucker
• Vanillezucker
• Salz
• Eier
• Schmand (alternativ saure Sahne oder Crème fraîche)
• Weizenmehl (oder Dinkelmehl Typ 630)
• Backpulver
• Zartbitterschokolade (geraspelt)
• Kirschen (frisch, aus dem Glas oder gefroren)
• Puderzucker zum Bestreuen

So wird der Schoko-Kirsch-Kuchen aus der Springform zubereitet

Zuerst werden weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel cremig geschlagen. Anschließend werden die Eier einzeln hinzugefügt und jeweils etwa 30 Sekunden untergerührt, bis eine luftige Masse entsteht. Danach wird der Schmand untergerührt, wodurch der Teig besonders saftig wird.

In einer separaten Schüssel werden Mehl und Backpulver vermischt und vorsichtig unter die feuchten Zutaten gehoben. Zum Schluss kommt die geraspelte Zartbitterschokolade hinzu. Der fertige Teig wird in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform gefüllt, und die entsteinten Kirschen werden gleichmäßig darauf verteilt.

Der Kuchen wird im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten gebacken. Nach dem Backen lässt man ihn vollständig auskühlen und bestäubt ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.

Tipps & Variationen

• Kirschen-Alternativen: Für dieses Rezept kannst du neben frischen Kirschen auch Kirschen aus dem Glas oder gefrorene Kirschen verwenden. Wichtig: Gefrorene Kirschen solltest du nicht auftauen, sondern direkt unaufgetaut auf den Teig geben, um ein Durchweichen des Kuchens zu vermeiden. Alternativ kannst du den Kuchen mit anderem Steinobst wie Zwetschgen oder Aprikosen backen. Achte darauf, das Obst in passende Stücke zu schneiden und eventuell überschüssigen Saft abzutupfen, falls du Obst aus dem Glas verwendest.
• Extra Aroma: Verfeinere den Teig mit einem Schuss Kirschlikör, Mandelaroma oder einer Prise Zimt, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
• Nussig genießen: Für eine nussige Variante kannst du einen Teil des Weizenmehls durch gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Das verleiht dem Kuchen zusätzlich eine interessante Textur und ein feines Aroma.

Dieser Kirschkuchen mit Schokolade und Schmand ist ein vielseitiger Klassiker, der immer begeistert. Die Kombination aus fruchtigen Kirschen, zart schmelzender Schokolade und der cremigen Konsistenz des Schmandteigs sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Dank der Variationsmöglichkeiten kannst du das Rezept individuell anpassen, sei es mit anderen Früchten, Gewürzen oder einem nussigen Twist.

Probier es aus und lass dich von diesem unkomplizierten, aber köstlichen Kuchen verzaubern – perfekt für jede Gelegenheit!

Sehe dir gerne auch die in der Rezeptkarte eingebettete Videoanleitung an.

Ich wünsche dir viel Freude beim Backen und Genießen!

Liebe Grüße

Elina