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Suchst du nach einem Kuchenrezept, das schnell geht, fantastisch schmeckt und garantiert alle begeistert? Dann ist dieser Marmeladen-Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig genau das Richtige für dich! Der feine Quarkteig harmoniert perfekt mit der süßen Marmeladenschicht und den buttrigen Streuseln. Das Beste: Du brauchst keine Gehzeit und kannst den Kuchen direkt backen – ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder du einfach Lust auf etwas Süßes hast.

Welche Zutaten werden für den Marmeladen Streuselkuchen benötigt?

Weizenmehl: Du kannst klassisches Mehl Typ 405 verwenden oder es komplett durch Dinkelmehl Typ 630 ersetzen.
Backpulver
Salz: Eine kleine Prise reicht aus und hebt die Süße der anderen Zutaten besser hervor.
Zucker
Vanillezucker
Milch
Sonnenblumenöl oder Rapsöl: Beide Öle sind geschmacksneutral und machen den Teig saftig.
Quark: Es ist egal, ob du Magerquark oder einen Quark mit einer höheren Fettstufe wählst.
Marmelade nach Wahl: Erdbeermarmelade ist ein Klassiker, aber auch Aprikose oder Himbeere schmecken fantastisch.
Butter: Weiche Butter lässt sich leichter zu Streuseln verarbeiten und sorgt für eine feine Textur.

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So bereitet man Marmeladen Streuselkuchen mit Quark Öl Teig zu!

Heize zuerst den Backofen vor und fette deine Backform sorgfältig ein, damit sich der Kuchen später gut lösen lässt.
Gib nun Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel und vermische alles gründlich, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Füge danach Milch, Öl und Quark hinzu und knete alles mit den Knethaken zu einem glatten und festen Teig. Wenn der Teig leicht klebt, ist das genau richtig.
Drücke den Teig mit den Händen direkt in die vorbereitete Form und ziehe dabei einen kleinen Rand hoch, damit die Marmelade nicht ausläuft.
Verteile die Marmelade gleichmäßig auf dem Boden und arbeite dabei bis in die Ecken.
Für die Streusel gibst du Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel und verarbeitest alles mit den Rührbesen, bis sich schöne Streusel bilden. Weiche Butter in kleinen Stücken hilft dir dabei besonders.
Streue die Streusel großzügig über die Marmeladenschicht und drücke sie nicht an, damit sie schön knusprig bleiben.
Backe den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 bis 40 Minuten auf mittlerer Schiene, bis die Streusel goldgelb sind.

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Tipps für die Zubereitung

Teigkonsistenz: Achte darauf, dass der Quark-Öl-Teig geschmeidig, aber nicht zu klebrig ist. Wenn er zu feucht wirkt, gib einfach ein wenig Mehl dazu, bis sich der Teig gut ausrollen und in die Form drücken lässt.
Marmeladenschicht: Verteile die Marmelade gleichmäßig. Besonders lecker wird es, wenn du leicht säuerliche Sorten wie Johannisbeere oder Rhabarber verwendest.
Perfekte Streusel: Verwende weiche Butter und knete die Zutaten nur kurz, damit die Streusel schön locker bleiben und im Ofen goldbraun werden.
Backformen: Für kleinere Mengen reicht eine Form von etwa 20 x 20 cm. Für größere Runden einfach die Zutatenmenge verdoppeln und ein großes Backblech verwenden.
Backzeit im Blick: Jeder Ofen ist anders. Behalte den Kuchen in den letzten Minuten gut im Auge, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.

Variationen

Marmeladen-Auswahl: Erdbeere, Aprikose oder Pflaume – wähle deine Lieblingssorte! Übrig gebliebene selbstgemachte Marmelade vom letzten Jahr lässt sich so auch super verwerten.
Nussig-knusprig: Mische gehackte Mandeln oder Haselnüsse unter die Streusel für extra Crunch und Aroma.
Quark-Alternativen: Du kannst Magerquark verwenden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, oder den Fettgehalt je nach Geschmack anpassen.

Probiere auch mal mein Rezept für den fruchtigen Streuselkuchen mit Aprikosen!

Jetzt bist du dran!

Hast du den Marmeladen-Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig schon ausprobiert? Dann verrate mir in den Kommentaren, welche Marmeladensorte du gewählt hast, und bewerte das Rezept. Ich freue mich auf dein Feedback!