Elina Du suchst nach einem unkomplizierten Gericht, das du nach einem langen Tag ganz einfach zubereiten kannst? Dann probiere unbedingt diese Nudeln mit Champignonrahmsoße und Erbsen! Die Kombination aus aromatischen Pilzen, einer cremigen Sahnesoße und feinen Erbsen sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für die schnelle Feierabendküche oder ein entspanntes Familienessen.
Tipps für die Zubereitung
- Pilze richtig anbraten: Brate die Champignons bei hoher Hitze ohne Salz an, damit sie schön rösten und nicht zu viel Wasser verlieren. So entsteht ein intensives Aroma.
- Nudeln bissfest kochen: Koche die Pasta al dente, damit sie in der cremigen Soße nicht zu weich wird. So behält die Pasta ihre Struktur.
- Erbsen nicht zu lange garen: Füge die TK-Erbsen erst zum Schluss hinzu. Damit behalten sie ihre frische grüne Farbe und den Biss.
- Zeit sparen: Während die Nudeln kochen, kannst du bereits die Soße zubereiten. So steht dein Essen in unter 30 Minuten auf dem Tisch.
Variationen
- Mit Schinken: Du kannst das Rezept wunderbar mit feinen Schinkenstreifen ergänzen. So entsteht eine klassische Pasta mit Erbsen, Schinken und Champignons.
- Mit extra Protein: Gebratene Hähnchenstreifen passen hervorragend zur cremigen Soße und machen das Gericht noch sättigender.
- Mit Frühlingszwiebeln: Tausche die Zwiebel durch Frühlingszwiebeln aus – das sorgt für eine feinere, leicht süßliche Note.
- Mit Vollkornnudeln: Tausche klassische Pasta gegen Vollkornnudeln für mehr Ballaststoffe und einen nussigeren Geschmack.
Jetzt bist du dran!
Hast du die Nudeln mit Champignonrahmsoße und Erbsen schon ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung oder einen Kommentar. Verrate mir gern, welche Variante du gewählt hast oder ob du eigene Ideen ergänzt hast!
Nudeln mit Champignonrahmsoße und Erbsen
Dieses leckere Nudelgericht ist schnell zubereitet und somit perfekt für die Feierabendküche geeignet!
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Kochutensilien
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Zutaten
- 400 g braune Champignons
- 3 EL Öl zum Anbraten
- 1 Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf mittelscharf
- 200 g Erbsen tiefgekühlt
- 200 g Cremé fraiché
- Salz, Pfeffer
- ½ Bund Petersilie frisch
- 250 g Nudeln, z. B. Linguine Trockengewicht
Video
Anleitungen
- Zuerst werden die Champignons geputzt, geviertelt und anschließend in dem Öl angebraten.
- Die Zwiebel wird in feine Würfel geschnitten und zu den Champignons gegeben.
- In der Zwischenzeit können die Nudeln schon mal gekocht werden.
- Als nächstes wird alles mit der Gemüsebrühe abgelöscht.
- Dann wird der Senf eingerührt und man gibt Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu.
- Nun gibt man die tiefgekühlten Erbsen dazu und lässt alles für etwa 5 Minuten auf geringer Hitze köcheln.
- Danach rührt man die Cremé fraiché hinein und gibt die gehackte Petersilie dazu.
- Zum Schluss werden die gekochten Nudeln einfach mit in die Soße gegeben. Kurz umrühren und fertig ist das leckere Gericht!
Hast du das Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
