Elina Diese Nuss Nougat Hörnchen sind die perfekte Ergänzung auf jedem Plätzchenteller. Sie überzeugen durch ihre zart-nussige Note, die cremige Füllung und den unkomplizierten Teig. Ob zur Adventszeit, als kleines Geschenk aus der Küche oder einfach für den süßen Appetit zwischendurch – dieses Nougat Hörnchen Rezept wirst du garantiert öfter backen wollen. Wenn du auf der Suche nach den besten Nougat-Plätzchen bist, solltest du diese Leckerei auf keinen Fall verpassen!
Tipps für die Zubereitung
- Teig gut kühlen: Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich später besser ausrollen und klebt nicht.
- Kreisform leicht gemacht: Verwende einen großen Teller oder eine Springform als Schablone, um den Teig gleichmäßig rund auszurollen.
- Nougat vorbereiten: Schneide die Nougatmasse vor dem Rollen in gleich große Stücke. So gelingen dir gleichmäßig große Nuss-Nougat Hörnchen Plätzchen.
- Backzeit im Blick behalten: Backe die Hörnchen goldgelb, nicht zu dunkel – dann bleiben sie schön saftig und zart.
- Kühl und trocken lagern: In einer gut verschlossenen Keksdose halten sich die Hörnchen mehrere Wochen frisch.
Variationen
- Mit Mandeln: Ersetze die Haselnüsse durch gemahlene Mandeln – für eine feinere, mildere Variante der Nougat-Plätzchen mit Haselnüssen.
- Schoko-Twist: Tauche die Enden der Hörnchen nach dem Backen in geschmolzene Zartbitterschokolade. So wird aus dem Klassiker ein echter Hingucker.
- Vanille-Note: Gib etwas Vanillepaste zusätzlich in den Teig – das verleiht dem Nougat Hörnchen Rezept noch mehr Tiefe.
- Mit Gewürzen: Eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz im Teig passt wunderbar in die Winterzeit und ergänzt deine Sammlung an festlichen Rezepten mit Nougatmasse.
Jetzt bist du dran!
Wie haben dir die Nuss Nougat Hörnchen geschmeckt? Hinterlass gerne eine Bewertung und teile deine Erfahrung oder deine eigenen Variationen in den Kommentaren. Ich bin gespannt, wie dir diese Nougat-Plätzchen mit Haselnüssen gelungen sind – vielleicht werden sie ja auch deine neuen besten Nougat-Plätzchen?
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Nuss Nougat Hörnchen
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Kochutensilien
- Teigmatte aus Silikon (Verlinktes Produkt ist ein Affiliate-Link. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen, der Preis erhöht sich für dich dadurch nicht!)
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g Haselnusskerne gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Schmand oder Cremé fraiché
- 200 g Butter weich
- 200 g Nuss-Nougat schnittfest
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Video
Anleitungen
- Gebe die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel und verrühre alles miteinander.
- Füge dann Schmand und Butter hinzu und verarbeite alles mit Hilfe der Knethaken eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine zu einem festen Teig.
- Wickle den fertigen Teig in eine Frischhaltefolie ein und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nach der Ruhezeit kann der Teig ausgerollt werden. Teile ihn hierfür zunächst in vier etwa gleich große Teile und rolle diese einzeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisrund aus. Jeder Kreis sollte ungefähr 28 cm im Durchmesser haben.Jeden Kreis teilt man dann in jeweils 12 Sektionen ein (wie Kuchenstücke).
- Als nächstes wird die Nuss-Nougat Füllung auf den einzelnen Sektionen verteilt. Hierzu schneidet man das Nuss-Nougat in kleine Stücke vor und gibt je ein Stückchen auf die breitere Stelle einer jeden Sektion. Danach wird jede Sektion von der breiteren Seite aus zu einem Hörnchen gerollt.
- Die Hörnchen kommen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und werden bei 180°C etwa 15 bis maximal 20 Minuten gebacken. Passe bitte auf, dass sie nicht zu dunkel werden!
- Nach dem Auskühlen können die Nuss Nougat Hörnchen noch mit etwas Puderzucker bestreut werden.
- In einer Keksdose kühl aufbewahrt, halten sich die Hörnchen etwa zwei bis drei Wochen frisch.
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