Elina Diese Nuss Nougat Hörnchen sind die perfekte Ergänzung auf jedem Plätzchenteller. Sie überzeugen durch ihre zart-nussige Note, die cremige Füllung und den unkomplizierten Teig. Ob zur Adventszeit, als kleines Geschenk aus der Küche oder einfach für den süßen Appetit zwischendurch – dieses Nougat Hörnchen Rezept wirst du garantiert öfter backen wollen. Wenn du auf der Suche nach den besten Nougat-Plätzchen bist, solltest du diese Leckerei auf keinen Fall verpassen!
Welche Zutaten benötigst du für Nuss Nougat Hörnchen?
- Weizenmehl: Verwende am besten das Standard-Weizenmehl vom Typ 405. Alternativ kannst du es auch komplett durch Dinkelmehl Typ 630 ersetzen.
- Haselnusskerne gemahlen: Bringen ein nussiges Aroma. Frisch gemahlen schmecken sie besonders intensiv.
- Backpulver: Gibt dem Teig die nötige Lockerheit.
- Zucker
- Vanillezucker: Verleiht dem Gebäck eine angenehme Vanillenote.
- Salz: Hebt die Süße hervor und rundet den Geschmack ab. Eine kleine Prise reicht völlig aus.
- Schmand oder Cremé fraiché: Macht den Teig geschmeidig und saftig. Beide Varianten funktionieren gleich gut.
- Butter weich: Sorgt für Geschmack und eine zarte Konsistenz. Nimm sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank.
- Nuss Nougat schnittfest: Die klassische Füllung für dieses Gebäck.
- Puderzucker: Dient zum Bestreuen und gibt den Hörnchen ein schönes, feines Finish.
So bereitest du die Nuss Nougat Hörnchen zu!
- Gib zuerst alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und vermische sie gründlich. So verteilt sich das Backpulver gleichmäßig im Mehl.
- Füge anschließend Schmand und die weiche Butter hinzu und verknete alles mit Knethaken oder einer Küchenmaschine zu einem glatten, festen Teig. Der Teig darf nicht kleben, soll sich aber weich anfühlen.
- Wickle den Teig in Folie ein und lege ihn für etwa dreißig Minuten kalt. Die Ruhezeit macht das Ausrollen später deutlich einfacher.
- Teile den gekühlten Teig in vier gleich große Portionen und rolle jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus. Ein Durchmesser von etwa achtundzwanzig Zentimetern eignet sich ideal.
- Schneide jeden Teigkreis wie einen Kuchen in zwölf Stücke. So entstehen gleichmäßige Hörnchen.
- Schneide die Nuss Nougat Masse in kleine Stücke und lege jeweils eines an die breite Seite jeder Teigspitze. Drücke die Füllung leicht an, damit sie beim Rollen nicht verrutscht.
- Rolle jede Spitze von der breiten Seite zur schmalen Seite hin auf und forme dabei ein kleines Hörnchen.
- Lege die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie bei 180°C für etwa 15 bis 20 Minuten. Behalte sie im Blick, damit sie hell und zart bleiben.
- Lass die Nuss Nougat Hörnchen vollständig auskühlen und bestreue sie danach mit Puderzucker. In einer gut schließenden Dose bleiben sie mehrere Wochen frisch.
Empfohlene Beiträge
Tipps für die Zubereitung
- Teig gut kühlen: Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich später besser ausrollen und klebt nicht.
- Kreisform leicht gemacht: Verwende einen großen Teller oder eine Springform als Schablone, um den Teig gleichmäßig rund auszurollen.
- Nougat vorbereiten: Schneide die Nougatmasse vor dem Rollen in gleich große Stücke. So gelingen dir gleichmäßig große Nuss-Nougat Hörnchen Plätzchen.
- Backzeit im Blick behalten: Backe die Hörnchen goldgelb, nicht zu dunkel – dann bleiben sie schön saftig und zart.
- Kühl und trocken lagern: In einer gut verschlossenen Keksdose halten sich die Hörnchen mehrere Wochen frisch.
Variationen
- Mit Mandeln: Ersetze die Haselnüsse durch gemahlene Mandeln – für eine feinere, mildere Variante der Nougat-Plätzchen mit Haselnüssen.
- Schokoglasur: Tauche die Enden der Hörnchen nach dem Backen in geschmolzene Zartbitterschokolade. So wird aus dem Klassiker ein echter Hingucker.
- Vanille-Note: Gib etwas Vanillepaste zusätzlich in den Teig – das verleiht dem Nougat Hörnchen Rezept noch mehr Tiefe.
- Mit Gewürzen: Eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz im Teig passt wunderbar in die Winterzeit.
Versuche auch mal mein Rezept für feine Walnuss-Nougat-Plätzchen!
Jetzt bist du dran!
Wie haben dir die Nuss Nougat Hörnchen geschmeckt? Hinterlass gerne eine Bewertung und teile deine Erfahrung oder deine eigenen Variationen in den Kommentaren. Ich bin gespannt, wie dir diese Nougat-Plätzchen mit Haselnüssen gelungen sind – vielleicht werden sie ja auch deine neuen besten Nougat-Plätzchen?
Nuss Nougat Hörnchen
Leckere Nusshörnchen mit Nougat Füllung für den Plätzchenteller
Klicke auf die Sterne, um das Rezept zu bewerten. Lieben Dank!
Kochutensilien
- Teigmatte aus Silikon (Verlinktes Produkt ist ein Affiliate-Link. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen, der Preis erhöht sich für dich dadurch nicht!)
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g Haselnusskerne gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Schmand oder Cremé fraiché
- 200 g Butter weich
- 200 g Nuss-Nougat schnittfest
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Video
Anleitungen
- Gebe die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel und verrühre alles miteinander.
- Füge dann Schmand und Butter hinzu und verarbeite alles mit Hilfe der Knethaken eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine zu einem festen Teig.
- Wickle den fertigen Teig in eine Frischhaltefolie ein und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nach der Ruhezeit kann der Teig ausgerollt werden. Teile ihn hierfür zunächst in vier etwa gleich große Teile und rolle diese einzeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisrund aus. Jeder Kreis sollte ungefähr 28 cm im Durchmesser haben.Jeden Kreis teilt man dann in jeweils 12 Sektionen ein (wie Kuchenstücke).
- Als nächstes wird die Nuss-Nougat Füllung auf den einzelnen Sektionen verteilt. Hierzu schneidet man das Nuss-Nougat in kleine Stücke vor und gibt je ein Stückchen auf die breitere Stelle einer jeden Sektion. Danach wird jede Sektion von der breiteren Seite aus zu einem Hörnchen gerollt.
- Die Hörnchen kommen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und werden bei 180°C etwa 15 bis maximal 20 Minuten gebacken. Passe bitte auf, dass sie nicht zu dunkel werden!
- Nach dem Auskühlen können die Nuss Nougat Hörnchen noch mit etwas Puderzucker bestreut werden.
- In einer Keksdose kühl aufbewahrt, halten sich die Hörnchen etwa zwei bis drei Wochen frisch.
Hast du das Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
Empfohlene Beiträge