Elina Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Diese Orangenplätzchen mit Guss sind nicht nur himmlisch aromatisch, sondern bringen mit ihrer fruchtigen Frische eine wunderbare Abwechslung auf den Plätzchenteller. Durch die Kombination aus feinem Mürbeteig und intensivem Orangengeschmack werden sie garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und duften beim Backen herrlich nach Zitrusfrüchten – ein echter Genuss für alle Sinne!
Zutaten für die Orangenplätzchen mit Guss:
Zutaten für die Orangenplätzchen:
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Eigelb
- Orange (Bio, unbehandelt)
- Weizenmehl
Zutaten für den Zuckerguss:
- Puderzucker
- Frisch gepresster Orangensaft
- Orangenschale (zum Verzieren)
So bereitest du die Orangenplätzchen mit Guss zu:
Zunächst die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Die Eigelbe einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Anschließend die Schale einer Bio-Orange fein abreiben und unter den Teig mischen. Danach das Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen – so lässt er sich später besser verarbeiten.
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa drei bis vier Millimeter dick ausrollen und beliebige Plätzchenformen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis sie eine leicht goldene Farbe bekommen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für den Guss den frisch gepressten Orangensaft mit Puderzucker glatt rühren. Die Konsistenz sollte so sein, dass sich der Guss leicht verstreichen lässt, aber nicht von den Plätzchen tropft. Die ausgekühlten Plätzchen mit dem Guss bestreichen und nach Belieben mit frisch abgeriebener Orangenschale verzieren. Sobald der Guss getrocknet ist, sind die Plätzchen bereit zum Genießen!
Tipps & Variationen
- Aus Orangenplätzchen werden Zitronenplätzchen: Verwende anstelle Orangen einfach Zitronenabrieb und Zitronensaft, um leckere Zitronenplätzchen zu erhalten.
- Schokoladige Variante: Verziere die Plätzchen anstelle von Zuckerguss mit geschmolzener Zartbitterschokolade – Orange und Schokolade sind eine unschlagbare Kombination!
- Extra Crunch: Mische gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig für eine nussige Note.
Diese Orangenplätzchen mit Guss sind ein absolutes Muss für die Weihnachtsbäckerei! Sie vereinen fruchtige Frische mit feinem Mürbeteig und einem süßen, aromatischen Zuckerguss. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer heißen Tasse Tee oder als liebevolles Geschenk aus der eigenen Küche.
Probiere das Rezept aus und lass dich von diesem himmlischen Geschmack verzaubern.
Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten!
Liebe Grüße
Elina
Orangenplätzchen mit Guss
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Kochutensilien
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Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 130 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb
- 1 Orange (Schale) unbehandelt (Bio)
- 275 g Weizenmehl
Zutaten für den Zuckerguss:
- 150 g Puderzucker
- 3 EL Orangensaft ausgepresst
- 1 Orange die Schale zum Verzieren
Video
Anleitungen
Herstellung des Teiges:
- Verrühre die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer einheitlichen Masse.
- Rühre nach und nach die drei Eigelbe unter und reibe die Schale einer Bio-Orange hinein.
- Gebe dann das Mehl dazu und verknete alle Zutaten zu einem festen Teig.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ruhen.
- Rolle den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 bis 4 mm dick aus und steche mit einem Plätzchenausstecher (etwa 5 cm) Kreise aus.
- Backe die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10 bis 12 Minuten. Lasse sie anschließend komplett auskühlen.
Herstellung des Zuckergusses:
- Presse eine halbe Orange aus und gebe etwa 3 EL davon zum Puderzucker und verrühre alles zu einem glatten Zuckerguss. Der Guss sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dickflüssig sein. Er sollte sich gut versreichen lassen, ohne dass er zu sehr verläuft.
- Bestreiche die Plätzchen mit dem Zuckerguss und verziere sie mit etwas Orangenschalenabrieb (von der zweiten Orange).
