Elina Wenn du Lust auf ein schnelles, cremiges und dennoch leichtes Gericht hast, ist die schnelle Pasta mit Spinat und Frischkäse genau das Richtige für dich. Diese Kombination aus zartem Spinat, aromatischen Tomaten, cremigem Frischkäse und getoppt mit würzigem Feta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das dich in nur wenigen Minuten glücklich macht. Ideal für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Frisches und Herzhaftes genießen möchtest.
Tipps für die Zubereitung
- Konsistenz der Soße: Wenn du es besonders cremig magst, gib einfach einen Schuss Pastawasser zur Soße. Das bindet alles wunderbar und sorgt für eine seidige Textur.
- Frische Zutaten: Verwende frischen Knoblauch und reife Cocktailtomaten – sie verleihen der Soße mehr Tiefe und Aroma.
- Timing: Gib den Frischkäse erst am Ende hinzu, damit er nicht ausflockt und seine cremige Konsistenz behält.
- Aromatische Note: Ein Hauch Zitronenabrieb hebt den Geschmack des Spinats hervor und sorgt für eine angenehme Frische.
- Feta-Topping: Streue den Feta erst kurz vor dem Servieren über die Pasta, damit er leicht anschmilzt, aber noch seine Struktur behält.
Variationen
- Andere Käsesorten: Statt Feta kannst du auch Ziegenkäse oder Parmesan verwenden, um der Pasta eine andere Geschmacksrichtung zu geben.
- Sahne statt Frischkäse: Für eine noch mildere Soße kannst du statt Frischkäse auch Sahne oder Crème Fraîche verwenden.
- Pasta-Sorte: Ob Tagliatelle, Penne oder Fussili – jede Art von Pasta passt zu dieser cremigen Spinatsoße.
- Mit Schärfe: Wenn du es pikant magst, gib etwas Chiliflocken in die Soße.
Jetzt bist du dran!
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Schnelle Pasta mit Spinat und Frischkäse
Diese cremige Pasta mit Spinat und Frischkäse vereint zarten Spinat, frische Tomaten und würzigen Feta zu einem schnellen, aromatischen Wohlfühlgericht für jeden Tag.
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Kochutensilien
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Zutaten
- 250 g Pasta Trockengewicht, z. B. Tagliatelle
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g TK-Spinat gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- etwas Zitronenabrieb
- 100 g Frischkäse mit Kräutern
- 150 g Cocktailtomaten
- 200 g Feta oder Hirtenkäse
- etwas Nudelwasser Wasser, in dem die Nudeln kochen
Video
Anleitungen
- Koche als erstes schon mal die Pasta in reichlich Salzwasser.
- In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Erhitze dann das Olivenöl in der Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin glasig an. Drücke anschließend die beiden geschälten Knoblauchzehen hinein. Alternativ kannst du die Knoblauchzehen auch ganz klein hacken und dazu geben.
- Gebe danach den gefrorenen Spinat dazu und gieße die Gemüsebrühe drüber. Decke die Pfanne nun mit einem Deckel ab und lasse den Spinat bei mittlerer Hitze erst einmal auftauen.
- Wenn der Spinat komplett aufgetaut ist, kannst du Salz, Pfeffer und den Zitronenabrieb dazugeben.
- Rühre dann den Kräuterfrischkäse ein und gebe die halbierten Cocktailtomaten dazu.
- Wenn die Pasta gar ist, kannst du noch ca. 2 EL des Pastawassers zur Soße geben. Die im Wasser enthaltene Stärke, welche aus der Pasta stammt, wird die Soße ein klein wenig eindicken. Gieße die Pasta anschließend ab und rühre sie in die Soße ein.
- Garniere die Pasta mit einigen Feta-Würfeln.
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Lecker und schnell gemacht!