Elina Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, sommerlichen Pastagericht bist, das gleichzeitig leicht und richtig aromatisch schmeckt, dann wirst du dieses Rezept für Spaghetti mit Garnelen Sahnesauce und Zucchini lieben! Die Kombination aus zarten Garnelen, frischer Zucchini, cremiger Zitronen-Parmesan-Sahnesoße und einem Hauch Dill bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche – oder als Highlight beim Wochenend-Dinner.
Tipps für die Zubereitung
- Garnelen richtig anbraten: Achte darauf, dass die Garnelen wirklich gut abgetropft sind, bevor du sie in die Pfanne gibst – so bekommen sie eine schöne Farbe und bleiben saftig.
- Zucchini nicht zu weich garen: Die Zucchini darf ruhig noch etwas Biss haben. So bringt sie eine frische Textur in das Gericht.
- Zitrone mit Gefühl einsetzen: Der Abrieb und ein paar Spritzer Zitronensaft geben der Sahnesoße Frische. Taste dich langsam heran, damit der Geschmack nicht zu dominant wird.
- Pasta direkt in die Sauce geben: So verbindet sich die cremige Garnelen-Sahnesoße perfekt mit den Spaghetti – das sorgt für noch mehr Geschmack.
- Dill erst zum Schluss: Frischer Dill verleiht dem Gericht eine besondere Note – gib ihn erst am Ende dazu, damit das Aroma erhalten bleibt.
Variationen
- Tagliatelle statt Spaghetti: Du kannst dieses Gericht auch wunderbar als Tagliatelle mit Garnelen Sahnesauce zubereiten. Generell kannst du die Pasta deiner Wahl wählen – egal ob Penne, Linguine oder Fusilli!
- Ohne Zucchini: Wenn du keine Zucchini magst oder gerade keine zur Hand hast, kannst du sie auch weglassen oder durch frischen Spinat ersetzen.
- Mit Chili: Für eine leicht scharfe Variante gib etwas frische Chili oder Chiliflocken mit in die Pfanne – das passt toll zur Spaghetti Garnelen-Sahne Knoblauch Sauce.
- Vegetarisch abwandeln: Ersetze die Garnelen durch gebratene Champignons oder lasse sie einfach ohne Ersatz weg und schon hast du eine vegetarische Alternative zur klassischen Garnelen-Sahne-Soße.
Jetzt bist du dran!
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Spaghetti mit Garnelen Sahnesauce und Zucchini
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Kochutensilien
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Zutaten
- etwas Pflanzenöl zum Anbraten
- 400 g Garnelen roh
- 1 Stück Zucchini mittelgroß
- 2 Knoblauchzehen gewürfelt
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- ½ Zitrone Abrieb davon
- 300 ml Sahne
- einige Spritzer Zitronensaft
- 50 g Parmesan gerieben
- ½ Bund Dill gehackt
- 250 g Spaghetti Trockengewicht
Video
Anleitungen
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gut abgetropften, rohen Garnelen hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie rosa sind. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne erneut etwas Öl erhitzen. Die Zucchinistreifen hineingeben und einige Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den fein gewürfelten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Dann die Schale einer halben Bio-Zitrone in die Pfanne reiben und gut verrühren.
- Die Sahne angießen und mit ein paar Spritzern Zitronensaft verfeinern. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce schön cremig ist.
- Den gehackten Dill sowie die Garnelen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
- Die frisch gekochten Spaghetti direkt zur Sauce geben und gründlich durchschwenken, bis sie rundum mit der Sauce überzogen sind.
