Elina Überbackene Brezeln mit Ei, Käse und Schinken sind das perfekte Rezept für ein herzhaftes Frühstück oder einen leckeren Snack zwischendurch. Diese köstlichen Brezeln mit Ei und Käse vereinen den Geschmack einer klassischen Laugenbrezel mit den Aromen eines herzhaften Frühstücks. Besonders praktisch: Du kannst tiefgekühlte Brezeln verwenden und sie ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Ideal, um Gäste zu beeindrucken oder einfach den eigenen Tag besonders zu starten!
Tipps für die Zubereitung:
- Lass die tiefgekühlten Brezeln leicht antauen, damit sie sich besser belegen lassen.
- Achte beim Aufschlagen der Eier darauf, dass das Eigelb intakt bleibt – das sorgt für die typische Optik der Spiegelei Brezel.
- Wenn du möchtest, dass das Eigelb noch leicht flüssig bleibt, behalte die Brezeln im Ofen gut im Blick.
- Frischer Schnittlauch verleiht der Brezel mit Ei und Käse nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Frische.
Variationen:
- Für eine vegetarische Version der gefüllten Brezeln mit Ei, Käse und Schinken lässt du einfach den Schinken weg oder ersetzt diesen durch gebratene Champignon-Würfel.
- Für eine schweinefleischfreie Variante kannst du die Schinkenspeckwürfel durch gewürfelten Hähnchenbrust-Aufschnitt oder Sucuk ersetzen.
- Du kannst die Spiegelei-Brezeln auch vorbereiten und sie dann später am Tag bei 100°C im Ofen für etwa 5 Minuten aufwärmen – eine tolle Option, wenn du Gäste erwartest.
Diese überbackene Brezeln mit Ei, Käse und Schinken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Egal, ob zum Frühstück, als Snack oder als schnelle Mahlzeit – die Kombination aus der knusprigen Brezel, dem geschmolzenen Käse und dem perfekt gegarten Ei wird dich begeistern.
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Überbackene Brezeln mit Ei, Käse und Schinken
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Zutaten
- 6 Stück Brezeln tiefgekühlt, zum Aufbacken
- 100 g Gouda gerieben
- 50 g Schinkenspeckwürfel
- 6 Stück Eier roh
- Salz, Pfeffer
- etwas Schnittlauch
Video
Anleitungen
- Lege die tiefgekühlten Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lasse sie ca. 10 Minuten etwas antauen.
- Bestreue die Brezeln dann mit dem geriebenen Gouda und verteile die Schinkenspeckwürfel darauf.
- Backe die Brezeln bei 200°C (Ober-/Unterhitze) zunächst für 8 Minuten.
- Nehme das Backblech anschließend heraus und schlage über jeder Brezel jeweils ein frisches Ei auf, sodass das Eigelb möglichst intakt bleibt und das Eiweiß sich in den Mulden der Brezel verteilt.
- Streue dann noch etwas Pfeffer und Salz über die Eier und backe die Brezeln bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für weitere 7 bis 8 Minuten fertig. In dieser Zeit sollte das Eiweiß gestockt und das Eigelb im Kern idealerweise noch flüssig sein.
- Gib zum Schluss noch etwas frischen Schnittlauch über die fertigen Brezeln und serviere sie am besten im warmen Zustand. Guten Appetit!
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