Elina Suchst du nach einem einfachen und dennoch raffinierten Plätzchenrezept? Dann probiere diese köstlichen Walnuss-Nougat-Plätzchen! Sie sind herrlich nussig, wunderbar zart und haben eine verlockende Nougatnote. Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach als Leckerei zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diese himmlischen Kekse ganz leicht selbst backen.
Zutaten für die Walnuss-Nougat-Plätzchen:
Für den Teig:
- Butter (weich)
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Ei
- Weizenmehl
- Gemahlene Walnüsse
- Backpulver
Für die Dekoration:
- Nuss-Nougat
- Halbe Walnusskerne
So werden die Walnuss-Nougat-Plätzchen zubereitet:
Zuerst die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Anschließend das Ei unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Walnüsse dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 bis 4 mm dick ausrollen. Plätzchen in gewünschter Form ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Plätzchen eine leicht goldgelbe Farbe annehmen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Das Nuss-Nougat vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schüssel gelangt, um die perfekte Konsistenz zu bewahren. Das flüssige Nougat in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf die Plätzchen setzen. Jeweils eine halbe Walnuss darauf drücken und das Nougat wieder fest werden lassen.
Tipps & Variationen
- Butter oder Margarine? Butter sorgt für ein besonders feines Aroma, kann aber auch durch Margarine ersetzt werden.
- Keine gemahlenen Walnüsse? Ganze Walnüsse lassen sich einfach mit einem Mixer zerkleinern.
- Nougat-Alternative: Statt Nuss-Nougat kannst du auch geschmolzene Zartbitterschokolade verwenden.
- Lagerung: Die Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie lange frisch und knusprig bleiben.
Diese Walnuss-Nougat-Plätzchen sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von nussigen Weihnachtskeksen. Sie lassen sich leicht zubereiten und sorgen mit ihrer feinen Nougatnote für Begeisterung bei jedem Kaffeeklatsch. Perfekt zum Verschenken oder selbst Genießen – probiere das Rezept aus und lass dich verzaubern!
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!
Liebe Grüße
Elina
Walnuss Nougat Plätzchen
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Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 150 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Walnüsse gemahlen
- ¼ TL Backpulver
Zutaten für die Dekoration:
- 200 g Nuss-Nougat
- 60 halbe Walnusskerne ca. 150 g
Video
Anleitungen
Zubereitung des Teiges:
- Vermische zunächst die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz.
- Rühre als nächsten Schritt das Ei unter.
- Gebe dann das Mehl, das Backpulver sowie die gemahlenen Walnüsse dazu und verknete alles zu einem festen Teig.
- Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie und lasse sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rolle den Teig danach auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 – 4 mm dick aus und steche Kreise von etwa 5 cm im Durchmesser aus.
- Backe die ausgestochenen Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech für 10 bis 12 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze). Das Rezept ist für 2 Backbleche ausgelegt!
- Lasse die fertigen Plätzchen komplett auskühlen.
Plätzchen dekorieren:
- Lasse das Nuss-Nougat im Wasserbad schmelzen und gebe ihn dann in einen Spritzbeutel.
- Gebe anschließend jeweils einen Klecks des Nuss-Nougat auf jedes Plätzchen und setze dann je eine halbe Walnuss darauf. Nach einiger Zeit wird das Nuss-Nougat wieder etwas fester.
