Elina Diese cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln und Schmelzkäse ist genau das Richtige, wenn du Lust auf eine schnelle, wärmende Mahlzeit hast. Sie ist einfach zuzubereiten, herrlich aromatisch und dabei angenehm sättigend. Ob als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen – die Suppe überzeugt mit ihrem milden Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz. Mit dieser Zucchinicremesuppe mit Kartoffeln hast du ein Rezept, das garantiert zu deinem neuen Küchenliebling wird.
Tipps für die Zubereitung
- Sanft andünsten: Brate Zwiebeln und Knoblauch nur glasig an, nicht zu dunkel, damit die Suppe ihren milden Geschmack behält.
- Wasser dosieren: Fülle nur so viel Wasser auf, bis das Gemüse knapp bedeckt ist. Dadurch wird die Konsistenz cremiger und nicht zu dünn.
- Schmelzkäse langsam einrühren: Gib den Schmelzkäse portionsweise hinzu, so löst er sich besser auf und die Suppe wird besonders fein.
- Frische Kräuter erst am Schluss: Rühre den Dill erst kurz vor dem Servieren unter, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
Variationen
- Alternativen zum Schmelzkäse: Wenn du keinen Schmelzkäse verwenden möchtest, probiere die Suppe doch einmal mit Frischkäse oder Crème fraîche. Diese Zutaten sorgen ebenfalls für eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Als käsige Komponente könntest du etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Extra Gemüse: Du kannst die Zucchini durch anderes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat ersetzen. Dadurch bekommt die Suppe immer wieder eine neue Geschmacksnote.
- Low-Carb-Option: Lasse die Kartoffeln weg und verwende mehr Zucchini, um eine kohlenhydratarme Variante der Suppe zu erhalten.
- Herzhafte Toppings: Mit gebratenem Bacon oder Schinkenwürfeln wird die Suppe besonders deftig. Auch ein Spritzer Zitronensaft sorgt für frische Würze.
Jetzt bist du dran!
Hast du Lust bekommen, diese cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln und Schmelzkäse auszuprobieren? Dann koche sie nach, probiere deine Lieblingsvariante und verrate mir in den Kommentaren, wie dir das Rezept gefallen hat. Bewerte die Suppe gern und teile deine Tipps. Ich freue mich auf dein Feedback!
Zucchinisuppe mit Kartoffeln und Schmelzkäse
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Zutaten
- 700 g Zucchini
- 400 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 30 g Sellerieknolle
- 1 Zwiebel groß
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g Butter
- 150 g Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer
- ½ Bund Dill
- Wasser ca. 600 – 800 ml
Video
Anleitungen
- Schneide zunächst die Zucchini in grobe Stücke. Die Kartoffeln, Karotten, Sellerie sowie die Zwiebel und die Knoblauchzehen können in kleinere Würfel geschnitten werden.
- Dünste dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in der Butter glasig an. Gebe als nächstes das restliche Gemüse dazu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Gieße so viel Wasser in den Topf, bis das ganze Gemüse knapp mit dem Wasser bedeckt ist und lasse es für ca. 20 Minuten köcheln.
- Wenn die Kartoffelwürfel weich sind, kann der Schmelzkäse eingerührt werden.
- Püriere die Suppe nun mit Hilfe eines Pürierstabes fein.
- Schmecke die Suppe dann, wenn nötig, noch einmal mit Salz ab und rühre schließlich den klein gehackten Dill hinein.
