Elina Ein Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Mohn ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und aromatischer Süße. Die Mischung aus saftigen Früchten, feiner Mohnfüllung und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Wenn du Lust auf einen saftigen Mohn-Pflaumenkuchen mit Streuseln hast, der unkompliziert gelingt und garantiert begeistert, bist du hier genau richtig.
Tipps für die Zubereitung
- Teigruhe einplanen: Kühle den Mürbeteig vor dem Ausrollen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
- Streusel perfekt machen: Achte darauf, dass die Butter weich ist – so entstehen schöne, gleichmäßige Streusel.
- Zwetschgen vorbereiten: Schneide die Früchte so ein, dass sie sich auffächern lassen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch für gleichmäßiges Garen.
- Backzeit im Blick behalten: Jeder Ofen backt anders – prüfe bereits etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit, ob dein Pflaumen Mohn Streusel Kuchen schon goldbraun ist.
Variationen
- Ohne Mohn: Wenn du keinen Mohn magst, kannst du den Zwetschgenkuchen auch einfach mit Vanillepudding oder Quark als Basis füllen.
- Früchte tauschen: Statt Zwetschgen kannst du je nach Saison Äpfel, Birnen oder Aprikosen verwenden.
- Extra Crunch: Bestreue die Streusel zusätzlich mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen für mehr Knusper-Effekt.
Jetzt bist du dran!
Hast du den Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Mohn schon ausprobiert? Verrate mir in den Kommentaren, wie er dir gelungen ist, und hinterlasse gerne eine Bewertung.
Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Mohn
Dieser Zwetschgenkuchen mit Mohnfüllung und Streuseln schmeckt einfach fantastisch!
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Kochutensilien
- 1 runde Springform 26 cm Verlinktes Produkt ist ein Affiliate-Link. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen, der Preis erhöht sich für dich dadurch nicht!
Zutaten
Zutaten für den Boden:
- 150 g Weizenmehl
- 1 Msp Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter weich
Zutaten für die Füllung
- 1 Pck Mohn-Fix 250 g
- 400 g Zwetschgen frisch
Zutaten für die Streusel:
- 150 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 100 g Butter weich
Video
Anleitungen
Zubereitung des Bodens:
- Vermische zunächst alle trockenen Zutaten miteinander und gebe dann die weiche Butter sowie das Ei dazu. Mixe nun alles mit Hilfe der Knethaken des Handrührgerätes zu einem Knetteig.
- Der Teig ist sehr weich und noch etwas klebrig. Daher muss er für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser ausrollen lässt.
Zubereitung der Füllung:
- Jede Zwetschge wird zur Hälfte eingeschnitten, sodass der Kern entfernt werden kann. Jede Hälfte wird nochmals in der Mitte eingeschnitten. Es entstehen so vier zusammenhängende Stücke (siehe Bild).
Zubereitung der Streusel:
- Vermenge alle trockenen Zutaten miteinander und gebe dann die weiche Butter dazu. Mixe alles mit Hilfe der Rührbesen eines Handrührgerätes so lange, bis sich schöne große Streusel gebildet haben.
Zubereitung des Kuchens:
- Rolle den Teig für den Boden auf einem Backpapier zu einem Kreis aus. Der Kreis sollte im Durchmesser etwa 2 cm größer sein als die Form, damit man dann einen Rand hochziehen kann. Tipp: Zeichne auf dem Backpapier den Umriss der Springform mit einem Bleistift nach, so tust du dir leichter.
- Klappe den Teig rundherum etwas ein und spanne den Rand der Form drumherum. Nun kannst du den Teig wieder ausklappen und an den Rand der Springform drücken.
- Verstreiche als nächstes das Mohn-Fix auf dem Teig.
- Lege anschließend die Zwetschgen im Kreis von außen nach innen auf der Mohnfüllung aus.
- Verteile dann die Streusel gleichmäßig auf den Zwetschgen.
- Backe den Kuchen nun bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene.
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