Gnocchi mit Tomatensoße, Paprika und Feta
Diese Gnocchi mit einer sämigen und fruchtigen Tomaten-Parika-Soße sind einfach zum dahinschmelzen!
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Kochutensilien
- 1 Schmorpfanne 28 cm Verlinktes Produkt ist ein Affiliate-Link. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen, der Preis erhöht sich für dich dadurch nicht!
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprikaschoten rot, mittelgroß
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Msp Paprikapulver (geräuchert)
- ½ TL Basilikum (getrocknet)
- ½ TL Oregano (getrocknet)
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 120 ml Wasser
- 200 g Feta oder Hirtenkäse
- 500 g Gnocchi fertige aus dem Kühlregal
- 20 g Butter
- etwas gehackte Petersilie zum Garnieren
Video
Anleitungen
- Schläle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe und schneide beides in grobe Würfel.
- Befreie die Paprikaschoten von den Samen und schneide sie ebenfalls in grobe Würfel.
- Schneide den Feta in kleine Würfel.
- Erhitze nun das Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig an. Gebe dann die Paprikawürfel dazu und brate alles ca. 3 Minuten weiter.
- Gebe anschließend die Gewürze dazu und rühre das Tomatenmark ein.
- Streue das Gemüsebrühpulver ein und lösche alles mit dem Wasser ab.
- Als nächstes gibst du die stückigen Tomaten dazu, rührst alles gut um und lässt es ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel leise köcheln.
- Danach kannst du die Soße mit dem Stabmixer pürieren.
- Brate in einer Pfanne die Gnocchi mit der Butter an, sodass sie schöne knusprige gold-braune Stellen bekommen.
- Serviere die Gnocchi nun zusammen mit der Soße. Du kannst die Fetawürfel sowie die gehackte Petersilie beim Garnieren darüber streuen. Guten Appetit!
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