Quark-Grieß-Auflauf mit Beeren
Probiere unbedingt diesen fluffigen Quarkauflauf mit Hartweizengrieß und Beeren!
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Kochutensilien
- 1 Auflaufform 26 x 16 cm Verlinktes Produkt ist ein Affiliate-Link. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen, der Preis erhöht sich für dich dadurch nicht!
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- etwas Zitronenabrieb
- 500 g Quark
- 80 g Grieß Hartweizengrieß
- 6 EL gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, etc.) TK oder frisch
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
- etwas Butter für die Form
- 1 EL Semmelbrösel für die Form alternativ Grieß
Video
Anleitungen
Zubereitung der Teigmasse
- Trenne zunächst die Eier. Schlage das Eiweiß zu festem Eischnee auf.
- Vermische in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Salz und dem Zitronenabrieb.
- Gebe nun die weiche Butter dazu und rühre sie gut unter.
- Rühre anschließend den Quark und den Grieß hinein.
- Zum Schluss gibst du den Eischnee dazu und rührst ihn ganz vorsichtig unter.
Das Backen
- Gebe den Teig nun in eine mit Butter bestrichene und mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform. Wenn du keine Semmelbrösel zur Hand hast, kannst du die Form auch mit Grieß ausstreuen.
- Verteile die Beeren gleichmäßig auf dem Teig. Wenn du tiefgefrorene Beeren verwendest, brauchst du sie vorher nicht auftauen.
- Gebe den Auflauf nun in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene, Ober-/Unterhitze) und backe diesen ca. 50 Minuten. Damit er dir nicht zu dunkel wird, kannst du den Auflauf auch ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit mit einer Alufolie abdecken.
- Den Auflauf serviert man am besten lauwarm mit etwas Puderzucker bestreut. Guten Appetit!
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