• Fette die Kastenform mit etwas Butter ein und streue sie anschließend mit ein wenig Mehl aus, damit der Kuchen sich nach dem Backen gut herauslösen lässt.

Zubereitung des Teiges:

• Gebe die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker sowie die Prise Salz in eine Rührschüssel und vermische alles mit den Rührbesen des Handrührgerätes zu einer einheitlichen Masse.
• Füge anschließend die Eier einzeln hinzu. Jedes Ei wird etwa 30 Sekunden untergerührt.
• Rühre danach das Apfelmus ein.
• Gebe dann das Mehl, das Backpulver und den Zimt dazu und vermische alles zu einem glatten Teig.
• Der Teig kann nun in der gefetteten und bemehlten Kastenform verteilt werden.

Zubereitung des Toppings:

• Schäle und entkerne zunächst den Apfel. Viertele und schneide ihn dann in dünne Scheiben. Verteile die Scheiben gleichmäßig auf dem Kuchenteig, indem du sie leicht hineindrückst.
• Streue nun den braunen Zucker darüber.
• Hacke die Walnusskerne und streue sie ebenfalls über den Teig.

Backe den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 bis 60 Minuten (Stäbchenprobe!).