Elina Der Russische Rote Bete Salat mit Mayonnaise vereint kräftige Farben, frische Aromen und eine cremige Textur zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ein Klassiker, der immer wieder begeistert.
Gesundheitliche Vorteile der Roten Bete
Rote Bete ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echtes Superfood. Sie ist reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Eisen, Kalium und Folsäure. Ihr hoher Nitratgehalt kann die Durchblutung fördern, was sich positiv auf die sportliche Leistungsfähigkeit auswirkt. Zudem unterstützt Rote Bete die Leberfunktion und kann durch ihre antioxidativen Eigenschaften dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken.
Tipps für die Zubereitung
- Rote Bete vorbereiten: Du kannst frische Knollen selbst kochen oder auf bereits gegarte Rote Bete aus dem Supermarkt zurückgreifen.
- Abfärben vermeiden: Trage beim Verarbeiten der roten Bete am besten Handschuhe, um deine Hände vom Abfärben zu schützen. Verwende möglichst keine Küchenutensilien aus Holz, da sie die Farbe besonders gut aufnehmen und sich diese schwer wieder herauswaschen lässt.
- Zwiebeln anbraten: Brate die fein gewürfelten Zwiebeln kurz in etwas Öl an, bis sie leicht goldgelb sind. Das nimmt ihnen die Schärfe und sorgt für einen milden Geschmack.
- Knoblauch nach Geschmack: Aus meiner Sicht reicht eine Zehe Knoblauch völlig aus. Gerne kannst du die Menge aber nach deinem Geschmack anpassen.
- Kühlzeit beachten: Lass den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Dadurch verbinden sich die Aromen besonders gut.
Variationen
- Leichte Variante: Ersetze einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Schmand. Das macht den Salat frischer und weniger gehaltvoll.
- Mit Nüssen: Geröstete Walnüsse oder Sonnenblumenkerne geben dem Salat einen feinen Crunch und ein nussiges Aroma.
- Mit Hähnchen: Ergänze den Salat mit gekochtem Hähnchenbrustfilet für mehr Eiweiß. So wird der Salat zu einer kohlenhydratarmen Mahlzeit mit viel Protein.
Jetzt bist du dran!
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Russischer Rote Bete Salat mit Mayonnaise
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Zutaten
- 500 g Rote Bete gekocht
- 3 Gewürzgurken
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- ½ Bund Dill alternativ Petersilie
- 4 EL Mayonnaise oder leichte Salatcremé
Video
Anleitungen
Die Vorbereitung
- Schäle und schneide zunächst die Zwiebel in feine Würfel. Brate die Zwiebelwürfel anschließend in etwas Öl gold-gelb an.
- Koche die Eier hart oder verwende bereits gekochte Eier. Schneide sie mit dem Messer in kleine Würfel oder verwende einen Eierschneider.
- Koche auch die rote Bete weich oder verwende, so wie ich, einfach bereits gekochte und geschälte rote Bete aus dem Supermarkt. Reibe die rote Bete auf der groben Reibe.
- Schneide die Gewürzgurken in feine Streifen.
Fertigstellen des Salats
- Gebe nun zur geraspelten roten Bete die Zwiebeln und Gurken dazu.
- Presse die Knoblauchzehe hinein und gebe auch die Eier dazu.
- Würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Hacke den Dill klein und gebe ihn zum Salat.
- Verrühre schließlich alles mit der Mayonnaise. Fertig!Am besten schmeckt der Salat, wenn er ca. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen konnte.
Liebe Elina,
die Farbpalette auf der Homepage vermittelt eine sehr professionelle Atmosphäre.
Besonders gut gefällt mir, dass du auch gesunde Alternativen anbietest für eine ernährungsbewusste Köchin.
Ich schaue mir gerne deine Rezepte an und habe auch schon Einiges probiert.
Liebe Grüße Gila aus Rommerskirchen
Das freut mich, liebe Gila! 🙂 Liebe Grüße zurück!
Toll geschmeckt. Ein Erinnerungssalat an meine ukrainisch/russische ,verstorbene Freundin
Vielen lieben Dank für die Bewertung! LG